一下，以后你和胡赞一班，我和老王一班，这样都能适当休息。哦，对了，老王今天休息，明天来了再给你介绍！”

“全凭师兄吩咐。”

“走，先去厨房给你介绍下！”说完拉着王泽来到厨房对着忙碌的工作人员拍了拍手，“都停一下！”

众人放下手里活计。

郭有德拍了拍王泽肩膀，“这是咱们新来的大厨王泽，我师弟，以后和胡大厨一个班，今儿个主灶王泽上，好了，都去忙吧。”

众人看着稚嫩的王泽，这还是个孩子，没开玩笑吧？要不是郭有德威望在那摆着，众人都要开口问询了。尤其那几个能上一灶，二灶的都是一片质疑，不过听到王泽今天上灶还是压下想法，一会看看就知道了！

郭有德指了指大灶，“师弟，今天看你的了。”

“好的，师兄，您先忙，我去准备准备。”

胡赞带着王泽到小休息间换了套厨师服，戴上帽子，提着木箱来到大灶，主灶有四口，一灶四口，二灶两口，还有两口蒸笼，两口吊汤，十四口灶台几字形靠墙而立，专门烧火的都有三四个，灶台上方一排水龙头，下方凹槽排水。几字中间宽阔地便是操作台了，挨着操作台是凉菜区（拌菜区），面点区以及主食制作区。

王泽上到主灶，没有人来打扰，毕竟再年轻也是主厨级别的，够不上！清洗灶台，锅具，打开木箱，两排刀具整齐摆放。主刀，切片刀，砍刀，剁刀，水果刀，每种刀具分长短，大小几种型号。

其他应该暂时用不到，王泽拿出主刀三把选了把中型的掂了掂比较趁手，试了刀锋，开刃锋利度不错，不用磨了，擦拭干净，看看厨房挂钟差不多十点，这时期饭店一般十一点左右到下午二点，工作人员用完餐后，差不多四点营业到晚上七点左右，其他时间零星客人你也得招待，这与后世饭口说法一致，毕竟古今吃饭时间没怎么改变过。

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