务了，只留了两个哨兵在前门。他从柴堆里钻出来，用尽全身力气挪开井口的石板。

月光下，井底那口樟木箱子静静躺着。沈德昌找来一根绳子和竹篮，小心翼翼地把箱子吊上来。箱子很沉，他拉得满头大汗。

箱子到手后，他犯了难：怎么处理？烧掉？可点火会有烟，会被发现。撕碎？四十三本书，撕到天亮也撕不完。

最后，他决定先藏起来，等有机会再处理。后院墙角有个狗洞，通到隔壁废弃的染坊。沈德昌把箱子从狗洞塞过去，自己也钻了过去。

染坊里堆满了破布和废弃的染缸，空气中有股刺鼻的气味。沈德昌找到一个空染缸，把箱子放进去，又盖上破布和木板。

做完这一切，他几乎虚脱。坐在染坊冰冷的地上，他看着从破屋顶漏下来的月光，突然想起父亲临终前的话：“德昌啊，咱们沈家的菜，讲究的是个‘和’字。五味调和，君臣佐使，火候到了，味道自和。做人也是一样，什么时候该硬，什么时候该软，要懂得调和。”

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可现在这世道，怎么调和？日本人的刺刀顶在喉咙上，怎么调和？

他擦掉眼泪，从原路返回。翻墙回赵家时，已经是后半夜了。

七、最后的选择

接下来三天，天津完全沦陷了。

报纸上登出了“天津治安维持会”成立的消息，汉奸们粉墨登场。日本兵在街上横冲直撞，看见不顺眼的人就打，看见好东西就抢。每天都有人失踪，每天都有人在巷子里发现尸体。

七月三十一日晚上，陈孝先带着两个日本兵来到赵家杂货铺。

“沈德昌呢？”陈孝先开门见山，“山本先生请他回去，有要事相商。”

赵大伯赔着笑脸：“陈先生，沈掌柜不在这儿啊，他们一家前天就出城投亲戚去了。”

“放屁！”陈孝先一巴掌拍在柜台上，“有人看见他昨天还在附近转悠。赵掌柜，窝藏抗日分子是什么罪，你应该清楚。”

沈德昌在后屋听得真切。他知道躲不过去了，整理了一下衣服，走了出来。

“陈先生，我在这儿。”

陈孝先上下打量他，笑了：“沈掌柜，早出来不就完了？走吧，山本先生等着呢。”

静婉冲出来：“德昌！”

沈德昌回头看了妻子一眼，那眼神里包含了千言万语：照顾好孩子，别担心我，活下去。

他被带回了德昌小馆。店里完全变了样：柜台成了办公桌，墙上挂满了地图，雅间里摆着电台和电话。山本一郎坐在原本沈德昌常坐的太师椅上，正在看一份文件。

“沈掌柜，请坐。”山本很客气，甚至让士兵倒了茶。

沈德昌站着没动：“山本先生找小人有什么事？”

“还是关于菜谱的事。”山本放下文件，“我查过了，你家祖上在御膳房当差六十多年，一定传下来不少珍贵的菜谱。这些不仅是烹饪资料，更是重要的文化史料。我们大日本帝国致力于保护东亚文化，希望你能贡献出来。”

话说得冠冕堂皇，但沈德昌听出了威胁。

“山本先生，小人家里确实有些菜谱，但都是些家常菜的方子，不值一提。而且”他顿了顿，“而且昨天逃难时，装菜谱的箱子丢了。”

“丢了？”山本眯起眼睛。

“是，在混乱中弄丢了。小人也心疼得很，那是祖传的东西。”

山本盯着他看了很久，突然笑了：“沈掌柜，你是个聪明人，但不够聪明。你以为我会信吗？”

他站起身，走到窗边：“我给你三天时间。三天后，把菜谱交出来。否则”他转过身，眼神冰冷，“我听说你有个很漂亮的妻子，还有四个孩子。最小的女儿才七岁，对吧？”

沈德昌的手在袖子里攥成拳头，指甲陷进肉里。

“山本先生，菜谱真的丢了。”

“那就找回来。”山本摆摆手，“送客。”

沈德昌被“送”出店门时，腿都是软的。他知道，山本不是开玩笑。三天后如果交不出菜谱，静婉和孩子们就危险了。

回到赵家，他把情况告诉了静婉。静婉听完，脸白得像纸。

“那那怎么办？菜谱不是藏起来了吗？交出去吧，保命要紧。”

沈德昌摇头：“不能交。山本要这些菜谱，绝不只是为了做菜。你想想，御膳房的菜谱里，记载的不只是做法，还有宫廷的饮食制度、礼仪规矩、甚至甚至皇上和后妃的饮食习惯。这些东西落到日本人手里，他们会用来研究中国，研究怎么更好地控制中国人。”

他握住静婉的手：“而且，这是我祖父冒死从宫里带出来的。八国联军没抢走，辛亥革命没丢，现在日本人来了，我